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今日の献立!シリーズ|甘辛のダッカルビ!!

クッキング【今日のうちの献立】

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2017年9月25日(月)のうちの晩ご飯


私は毎日の献立を決める時にトピックを考えるんですよね。

メインの食材は何にするか。

鶏肉なのか豚肉なのか牛肉なのか、お魚なのか。

そして、野菜は何がいいか。

で、もひとつ、和食か、洋食か、中華系か。

この組み合わせで結構な献立のバリエーションは広がりますね。

今日は鶏肉が食べたい!と思ったのと、辛い味付けの物が食べたかったのと、野菜もたっぷり食べたかったので、ポチポチっと検索したらダッカルビにたどり着きました(^^♪

このしっかり味付けされたおかずだと、野菜も一緒にもりもりたべられちゃうので、キャベツやレタス、キュウリといった青い野菜、葉物系の野菜ももりもりと添えて良いですね。

レシピと手順


まず材料から(@^^)/

【材料(3~4人分)】

●鶏もも肉 500gぐらい
●キャベツ 1/2個
●とろけるチーズ 2枚
●(お好みで)ピザ用チーズ 適当

【調味料】

●酒 大さじ2
●みりん 大さじ1.5
●醤油 大さじ3
●ケチャップ 大さじ2
●コチュジャン 大さじ1.5
●豆板醤 小さじ1.5
●ショウガ(チューブ) 3㎝ぐらい

では料理スタートー!!


まずは鶏もも肉の下ごしらえを一番先にやります。
一口大の削ぎ切りにして、調味料を全部混ぜておいたボールに入れてもみもみ。

つけ置きます。

その間に他の必要な野菜を全部切っていきます。

私は今回添え付けにキュウリの千切りを淹れたかったので、2本分のキュウリを千切りに。

そして、ダッカルビように、カイワレ大根とキャベツの下ごしらえ。
キャベツは適当な大きさに手でちぎるだけです。

フライパンにごま油をしいて、鶏肉を調味料ごと全部どばーーっと鍋の中へ。

ショウガがはいっているので、だいぶ跳ねます。

私は掃除が大変になるので、アルミホイルで軽く蓋をして、蒸し焼きにしました。

火もしっかり通るし、油の飛び跳ねも防げるので一石二鳥ですね(^^b

鶏肉に火が通ってきたら、キャベツを上にこんもりのせて、さらに蓋をして蒸し焼きにします。

あんまり強火だと蒸し焼きにしても焦げてしまいますのでご注意下さい。

(私が焦がしちゃいました💦)

で、3~5分ぐらい加熱したら、チーズをお好みの量をババっとのせて、その上にカイワレ大根をいい感じに撒いて、さらに蓋をしてチーズがとろけるくらいに軽く蒸し焼きにします。

はい!できあがり♪


相当美味しくできました。
簡単なのでぜひ献立に迷ったらお試しアレ!!



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